Farofa de ovos e abobrinha

Delícia fácil e rápida

INGREDIENTES:

1 abobrinha italiana pequena

1/2 cenoura pequena

2 ovos

3 dentes de alho picadinhos

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

2 xícaras de farinha de milho

1 pitada de sal marinho

1 pitada de pimenta de reino 

Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

Rale a abobrinha em ralo grosso e a cenoura em ralo fino, esprema os dentes de alho, pique o cheiro verde. Em uma panela aqueça o azeite com o alho e refogue a abobrinha em fogo baixo até secar toda a água. Adicione sal e pimenta. Abra um buraco no centro da panela e quebre os ovos, espere uns 2 minutos e comece a mexer, misturando os ovos com a abobrinha, mexa até que os ovos cozinem. Adicione a farinha, mexa por mais alguns minutos, acrescente o cheiro verde. Sirva quente ou fria.

TEMPO DE PREPARO: 20 minutos

RENDIMENTO: 9 colheres de arroz rasas

VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 120kcal

Saladas e mais saladas: lindas, leves e saborosas

Transformar simples ingredientes em uma salada linda é super simples, uma salada bonita é muito mais atraente que simplesmente misturar os ingredientes, um corte diferente, uma organização básica, e um temperinho a mais vão fazer o maior sucesso, e o melhor em apenas alguns minutinhos, prepara-se para fazer sucesso.

Alface, repolho e beterraba, ingredientes simples e as vezes desvalorizados podem virar uma saladinha linda

Alface, repolho, cenoura, beterraba e tomate. E para dar um toque especial, gergelim preto tostado.

Rúcula, cenoura, uva passa e gergelim preto, atrativa e saborosa.

Alface, manga e gergelim. Experimentem!!!

Alface, pepino, tomate e feijão fradinho temperado. Ficou linda né?

Alface, brócolis, tomate, cenoura e gergelim. Hmmmmm

Repolho, chuchu e ervilha seca cozida... Quem diria, ficou  uma delícia.

Simplesmente tomate.

Ingredientes que vão dar um UP na sua salada: gergelim preto tostado, frutas secas (uva passa, damasco...), frutas frescas (manga, morango...). Para temperar você pode usar: azeite, vinagre, limão, shoyo, pimentas, e ervas frescas, secas e especiárias, pode abusar do orégano, cheiro verde, manjericão, páprica...
Agora ninguém mais tem desculpa para não comer salada!!!

Ótima matéria sobre mitos e verdades da alimentação... confiram

Feijão é a melhor fonte de ferro?Comer ovo todos os dias faz mal?Refrigerante diet não provoca celulite? 
Respostas para essas e outras perguntas no link...

http://gnt.globo.com/saude/dietas/Mitos-e-verdades-da-alimentacao.shtml

Restringir o consumo de alimentos com glúten para pacientes não celíacos é infração ao código de ética dos nutricionistas... Cuidado com profissionais que adotam essa prática....

Cuidado com nutricionistas que restringem o consumo de glúten para pacientes não celíacos. Muitos nutricionistas estão adotando essa pratica que não encontra atualmente respaldo na ciência da nutrição e está em desacordo com o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar (2007), nutricionistas que descumprirem essa diretriz estão infringindo o Código de Ética do Nutricionista.
Aos colegas de profissão e interessados, leiam essa matéria da revista do CRN3 (Conselho Regional de Nutricionista).

http://www.crn3.org.br/atualidades/revistas/arquivos/crn3_02_17_17.pdf

Sopa de grão de bico

Perfeita para uma noite fria!!!!

INGREDIENTES:

1 dente de alho

1/2 cebola

1 tomate pequeno

1 xícara de grão de bico

4 xícaras de água

1 pitada de açafrão

1 pitada de sal marinho

1 colher de sobremesa de cheiro-verde

MODO DE PREPARO:

Deixe o grão de bico molho de véspera, ou em 1 hora em água quente. Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola, acrescente o tomate sem pele, cortado em 4 partes e espere murchar, acrescente o grão de bico, a água, o sal e o açafrão. Cozinhe até que o grão de bico por aproximadamente 20 minutos, ou até que o grão de bico fique macio. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde. Sirva em seguida.

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

RENDIMENTO: 2 pratos fundos

VALOR CALÓRICO: aproximadamente 120kcal por prato fundo

Omelete Nutritivo

INGREDIENTES:
2 ovos inteiros
1 colher de ervilha fresca
1/2 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado
1 colher de sobremesa de cheiro-verde
1/2 cenoura ralada
3 ramos médios de agrião picado
1/2 tomate pequeno picado em cubinhos
1 colher de sobremesa de creme de ricota
1 pitada de orégano
1 pitada de páprica
1 pitada de sal marinho
MODO DE PREPARO:

Quebre os ovos a bata com um garfo. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias. Higienize e pique bem o agrião. Higienize a cenoura e o tomate. Rale a cenoura. Retire as sementes e corte o tomate em cubinhos. Misture todos os ingredientes aos ovos batidos. Disponha tudo sobre uma frigideira antiaderente com pouco óleo de canola. Espere grelhar de um lado, vire e grelhe do outro lado. Sirva em seguida acompanhado de uma salada como a da foto acima (alface, repolho, cenoura, beterraba, e tomate, tempere com azeite e shoyo e salpique gergelim)

TEMPO DE PREPARO: 20 minutos.

RENDIMENTO: 4 pedaços médios.

VALOR CALÓRICO: os 2 pedaços da foto contem aproximadamente 110kcal.

Frozen de iogurte e mamão papaia com granola e mel

Excelente opção de lanche ou café da manhã, simples, rápido e delicioso

Ingredientes:
1 pote de iogurte desnatado
1/2 mamão papaia
1 colher de sopa de granola
1 colher de chá de mel
Modo de preparo:
Coloque o iogurte e o mamão no congelador 1 hora antes de preparar o frozen, retire do congelador e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque em potinhos de sobremesa, acrescente a granola e o mel. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 2 potinhos
Valor Calórico: aproximadamente 180 kcal