Restringir o consumo de alimentos com glúten para pacientes não celíacos é infração ao código de ética dos nutricionistas... Cuidado com profissionais que adotam essa prática....

Cuidado com nutricionistas que restringem o consumo de glúten para pacientes não celíacos. Muitos nutricionistas estão adotando essa pratica que não encontra atualmente respaldo na ciência da nutrição e está em desacordo com o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar (2007), nutricionistas que descumprirem essa diretriz estão infringindo o Código de Ética do Nutricionista.
Aos colegas de profissão e interessados, leiam essa matéria da revista do CRN3 (Conselho Regional de Nutricionista).

http://www.crn3.org.br/atualidades/revistas/arquivos/crn3_02_17_17.pdf