Bolo de cenoura com linhaça

Esse bolo é maravilhoso, sempre faz sucesso. Não é tão light, mas  não poderia deixar de compartilhar essa receita divina com vocês. 

INGREDIENTES
2 cenouras médias
3 ovos médios
1/2 xícara de chá de óleo de canola
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de açúcar cristal
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de linhaça marrom ou dourada
1 colher de sopa de fermento químico em pó
MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador as cenouras higienizadas e picadas, os ovos, o óleo e a margarina até formar um creme homogêneo. Em um refratário, passe a farinha e o açúcar por uma peneira, acrescente o fermento e a linhaça. Despeje o creme sobre os alimentos secos e misture. Coloque para assar em fogo médio por 30 minutos. Espete com um palito, quando a palito sair limpo o bolo está pronto. Sirva quente ou frio.

TEMPO DE PREPARO: 20 minutos para o pré-preparo e 30 minutos no forno
RENDIMENTO: 14 fatias médias
VALOR CALÓRICO: aproximadamente 240 kcal por fatia

Bolo de açúcar mascavo com calda de linhaça

INGREDIENTES
1/2 xícara de chá de amido de milho
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sobremesa de margarina light
3 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
CALDA
4 colheres de sopa de linhaça
1 xícara de água
2 laranja média espremidas
1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo, 1 xícara de chá de água e ferva por 5 minutos. Junte o suco das 2 laranjas e a linhaça e aqueça sem ferver. Reserve. Em uma tijela bata os ovos, com o açúcar mascavo e 2 colheres (sopa)  de água até ficar bem espumoso. Acrescente o amido de milho, a farinha de trigo peneirados e o fermento em pó. Bata mais um pouco. Acrescente 1 colher de raspas de laranja e a margarina, mexa até ficar homogêneo. Coloque nume fôrma de furo central untada e leve  ao forno médio por arpoximadamente 30 minutos, espete com o garfo, se sair limpo está assado. Desenforme o bolo  e regue, aos poucos, com a calda quente, deixando absorver bem.

TEMPO DE PREPARO: 1 hora
RENDIMENTO: 15 fatias médias
VALOR CALÓRICO: 100 kcal por fatia

Receita - Bolo Integral com Maçã

INGREDIENTES
3 maçãs pequenas
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 pote de iogurte desnatado natural
1 xícara de chá de aveia em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó
canela em pó
óleo de canola para untar

MODO DE PREPARO

Higienize, descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Em uma tigela, bata o iogurte com 1/2 xícara de açúcar mascavo até obter um creme. Junte os ovos, misture, acrescente a maçã e misture bem. Acrescente a aveia em flocos e a farinha de trigo branca aos poucos até obter uma massa espessa. Acrescente canela em pó á gosto e por último o fermento. Unte uma forma de buraco com óleo de canola e polvilhe farinha. Coloque a massa. Misture a outra metade de açúcar mascavo e canela á gosto, polvilhe essa mistura sobre a massa do bolo ainda crua. Levar ao forno pré-aquecido (200°C), assar por aproximadamente 1 hora. Espete uma faca ou um palito, se sair limpo o bolo está pronto. Desenforme deixando a parte com açúcar e canela para cima.

OBS: A massa do bolo fica consistente e não cresce muito. Por usar a maçã em pedaços a validade do bolo é de 3 dias.
RENDIMENTO: Aproximadamente 16 fatias pequenas
TEMPO DE PREPARO: 1h 40min
VALOR CALÓRICO: Aproximadamente 130 Kcal