Saladas e mais saladas: lindas, leves e saborosas

Transformar simples ingredientes em uma salada linda é super simples, uma salada bonita é muito mais atraente que simplesmente misturar os ingredientes, um corte diferente, uma organização básica, e um temperinho a mais vão fazer o maior sucesso, e o melhor em apenas alguns minutinhos, prepara-se para fazer sucesso.

Alface, repolho e beterraba, ingredientes simples e as vezes desvalorizados podem virar uma saladinha linda

Alface, repolho, cenoura, beterraba e tomate. E para dar um toque especial, gergelim preto tostado.

Rúcula, cenoura, uva passa e gergelim preto, atrativa e saborosa.

Alface, manga e gergelim. Experimentem!!!

Alface, pepino, tomate e feijão fradinho temperado. Ficou linda né?

Alface, brócolis, tomate, cenoura e gergelim. Hmmmmm

Repolho, chuchu e ervilha seca cozida... Quem diria, ficou  uma delícia.

Simplesmente tomate.

Ingredientes que vão dar um UP na sua salada: gergelim preto tostado, frutas secas (uva passa, damasco...), frutas frescas (manga, morango...). Para temperar você pode usar: azeite, vinagre, limão, shoyo, pimentas, e ervas frescas, secas e especiárias, pode abusar do orégano, cheiro verde, manjericão, páprica...
Agora ninguém mais tem desculpa para não comer salada!!!

Ótima matéria sobre mitos e verdades da alimentação... confiram

Feijão é a melhor fonte de ferro?Comer ovo todos os dias faz mal?Refrigerante diet não provoca celulite? 
Respostas para essas e outras perguntas no link...

http://gnt.globo.com/saude/dietas/Mitos-e-verdades-da-alimentacao.shtml

Restringir o consumo de alimentos com glúten para pacientes não celíacos é infração ao código de ética dos nutricionistas... Cuidado com profissionais que adotam essa prática....

Cuidado com nutricionistas que restringem o consumo de glúten para pacientes não celíacos. Muitos nutricionistas estão adotando essa pratica que não encontra atualmente respaldo na ciência da nutrição e está em desacordo com o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar (2007), nutricionistas que descumprirem essa diretriz estão infringindo o Código de Ética do Nutricionista.
Aos colegas de profissão e interessados, leiam essa matéria da revista do CRN3 (Conselho Regional de Nutricionista).

http://www.crn3.org.br/atualidades/revistas/arquivos/crn3_02_17_17.pdf

Sopa de grão de bico

Perfeita para uma noite fria!!!!

INGREDIENTES:

1 dente de alho

1/2 cebola

1 tomate pequeno

1 xícara de grão de bico

4 xícaras de água

1 pitada de açafrão

1 pitada de sal marinho

1 colher de sobremesa de cheiro-verde

MODO DE PREPARO:

Deixe o grão de bico molho de véspera, ou em 1 hora em água quente. Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola, acrescente o tomate sem pele, cortado em 4 partes e espere murchar, acrescente o grão de bico, a água, o sal e o açafrão. Cozinhe até que o grão de bico por aproximadamente 20 minutos, ou até que o grão de bico fique macio. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde. Sirva em seguida.

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

RENDIMENTO: 2 pratos fundos

VALOR CALÓRICO: aproximadamente 120kcal por prato fundo

Omelete Nutritivo

INGREDIENTES:
2 ovos inteiros
1 colher de ervilha fresca
1/2 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado
1 colher de sobremesa de cheiro-verde
1/2 cenoura ralada
3 ramos médios de agrião picado
1/2 tomate pequeno picado em cubinhos
1 colher de sobremesa de creme de ricota
1 pitada de orégano
1 pitada de páprica
1 pitada de sal marinho
MODO DE PREPARO:

Quebre os ovos a bata com um garfo. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias. Higienize e pique bem o agrião. Higienize a cenoura e o tomate. Rale a cenoura. Retire as sementes e corte o tomate em cubinhos. Misture todos os ingredientes aos ovos batidos. Disponha tudo sobre uma frigideira antiaderente com pouco óleo de canola. Espere grelhar de um lado, vire e grelhe do outro lado. Sirva em seguida acompanhado de uma salada como a da foto acima (alface, repolho, cenoura, beterraba, e tomate, tempere com azeite e shoyo e salpique gergelim)

TEMPO DE PREPARO: 20 minutos.

RENDIMENTO: 4 pedaços médios.

VALOR CALÓRICO: os 2 pedaços da foto contem aproximadamente 110kcal.

Frozen de iogurte e mamão papaia com granola e mel

Excelente opção de lanche ou café da manhã, simples, rápido e delicioso

Ingredientes:
1 pote de iogurte desnatado
1/2 mamão papaia
1 colher de sopa de granola
1 colher de chá de mel
Modo de preparo:
Coloque o iogurte e o mamão no congelador 1 hora antes de preparar o frozen, retire do congelador e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque em potinhos de sobremesa, acrescente a granola e o mel. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 2 potinhos
Valor Calórico: aproximadamente 180 kcal

Calma amigos, estou voltando, me desculpem pelo tempo sem posts, esses meses foram corridos demais, mas continuo testando as receitinhas e já tenho muitas para postar. Me aguardem. Bjs para todos e obrigada

Biscoitinhos integrais de aveia, canela e mel

Ótima opção de lanche da manhã ou da tarde.

INGREDIENTES:
1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
1 pitada de fermento em pó
1 colher de sobremesa de margarina light
1 colher de chá de mel
1 pitada de sal
1/3 de xícara de água
4 colheres de sopa de aveia em flocos
1/2 xícara de farinha de trigo integral
2 pitadas de canela em pó
MODO DE PREPARO:

Derreta a margarina e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes,em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa até ficar fininha. Corte no formato de sua preferência, se não tiver cortador, utilize a boca de um copo. Distribua os biscoito em uma assadeira, coloque na geladeira por 15 minutos e depois coloque para assar em forno médio pré-aquecido, até dourar, aproximadamente 35 minutos. 

OBS: Para deixar mais crocante deixe um pouco mais no forno.
TEMPO DE PREPARO: 15 minutos + forno
RENDIMENTO: aproximadamente 22 biscoitos
VALOR CALÓRICO: aproximadamente 15 kcal por biscoito

Salada com feijão branco e agrião

Leve, saudável, prática e super saborosa. 

INGREDIENTES
5 amêndoas secas
1 colher de chá de molho de soja light
1 colher de sopa de uva passa
1/2 pepino japonês pequeno
1/2 tomate pequeno
1 pitada de páprica
1 pitada de cheiro verde
1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
1/3 de cenoura pequena
1/2 xícara de feijão branco
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o feijão branco em panela de pressão por 20 a 30 minutos, verifique se ficou macio. Higienize os legumes, rale a cenoura em ralo fino, corte o pepino em rodelas e o tomate em cubos, com as mão corte as amêndoas ao meio, adicione as uvas passas. Tempere com azeite, páprica, shoyo e cheiro verde. Sirva gelado. Sirva com folhas verdes e croutons (com uma faca afiada corte 1 fatia de pão integral em cubinhos, se preferir tempere com alho, páprica, azeite e orégano, coloque no forno até ficar crocante)
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
RENDIMENTO: 1 prato
VALOR CALÓRICO: aproximadamente 200 kcal

Sua receita MY NUTRI

Parece bobo, mas é tão bom ver ou saber que alguém fez uma receita do blog. Quando resolvi fazer o blog, não pensei que seria tão gratificante. Bom meu amigo Danilo Arantes, que tem dotes de chef de cozinha, fez meu peixinho com molho de cebola e aprovou. Dan Obrigada pela confiança de fazer a receita e tirar a foto (e que foto hein... me deu fomeeee, rsrsrsr). ADOREI.
O link da receita é esse: http://mynutri-personaldiet.blogspot.com/2011/08/linguado-ao-molho-cremoso-de-cebola.html

Tomate recheado com carne moída

Almoço, fácil, rápido e delicioso

INGREDIENTES:
200 gramas de patinho moído
2 dentes de alho
1 colher de chá de óleo de canola
1/2 cebola média
1 pitada de sal
1 pitada de páprica
1 pitada de açafrão em pó
1 pitada de pimenta o reino moída na hora
1 colher de sopa de ervilha fresca ou congelada
1 colher de sobremesa de cheiro-verde
4 tomates médios
2 colheres de chá de requeijão light
MODO DE PREPARO: Cozinhe as ervilhas por 2 minutos em pouca água. Descasque a cebola e o alho, corte a cebola em cubinhos e amasse o alho, refogue com um fio de óleo e acrescente a carne moída e o sal e refogue até estar cozida, acrescente a páprica e o açafrão, refogue por mais alguns minutos. Acrescente o cheiro verde e a ervilha. Reserve.
Retire a polpa com cuidado pra não perfurar o tomate, salpique um pitada de sal e pimenta nos tomates e coloque 2 colheres de sopa da carne com ervilha dentro do tomate, tampe com as fatias da parte de cima e coloque para assar em uma assadeira, coloque um fio de azeite e o tomate em em pé por cima (se não ficar em pé, tire uma fatia fina da parte de baixo), deixe assar por 15 minutos, retire do forno, acrecente o requeijão em cima de cada tomate e volte ao forno até o requeijão derreter um pouco. Sirva em seguida.
TEMPO DE PREPARO: 40 minutos
RENDIMENTO: 4 tomates recheados
VALOR CALÓRICO: aproximadamente 200kcal

Bife de panela de pressão com batatas coradas

Muito fácil de preparar e delicioso

INGREDIENTES:
3 bifes médios de alcatra
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta do reino
1/2 pimenta vermelha
1 colher de sopa de óleo de canola
2 dentes de alho
1 tomate médio
1 cebola grande
orégano a gosto
MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com sal, alho e pimentas, deixe tomar gosto por 1 hora. Higienize a cebola e o tomate e corte em rodelas não muito finas. Coloque o óleo no fundo de uma panela de pressão, acomode os bifes um ao lado do outro e por cima coloque as rodelas de alho, de cebola e tomate, o orégano e regue com azeite. Tampe a panela, e coloque em fogo baixo, depois que pegar pressão, espere 10 minutos. Abra a panela. Retire os bifes panela com cuidado. Sirva em seguida.
OBS: Se após abrir a panela ainda tiver muita água, deixe em fogo médio sem tampar até secar um pouco a água.
PARA AS BATATAS:
Descasque 4 batatas e cozinhe com sal marinho até ficarem "al dente", corte-as e tempere com azeite, orégano e páprica. Forre um refratário com papel alumínio, unte com azeite e coloque no forno até dourarem.  Sirva com acarne
OBS: Se preferir coloque as batatas cruas, cortadas e temperadas, junto com os outros ingredientes na panela de pressão.
RENDIMENTO: 3 bifes médios
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos
VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 260kcal