Abobrinha em lâminas temperada

INGREDIENTES
1 abobrinha pequena
1/2 cebola em cubinhos
2 dentes de alho espremidos e 2 cortados em fatias finas
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de orégano
1 pitada de páprica (opcional)
cheiro verde á gosto
MODO DE PREPARO:
Com auxilio de um ralador, fatie a abobrinha em lâminas. Em uma panela coloque o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente a abobrinha em lâminas e refogue por 4 minutos, acrescente os temperos, misture. Sirva em seguida.
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos
RENDIMENTOS: 10 porções de 20 g (1 colher de sopa)
VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 20 kcal.

Frango grelhado com mostarda e ervas

INGREDIENTES
6 filés de frango pequenos
1 limão  (suco)
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de cheiro verde
1 pitada de manjericão seco
1 pitada de orégano
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta do reíno
1 colher de sopa de óleo de canola (para grelhar) 
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com todos os ingredientes, exceto o óleo de canola. Deixe tomar gosto, em geladeira por no mínimo 30 minutos. Grelhe os filés com pouco óleo de canola. 
TEMPO DE PREPARO: 10 minutos
RENDIMENTO: 6 filés pequenos
VALOR CALÓRICO: aproximadamente 120kcal cada filé

Abobrinha cremosa com especiarias

INGREDIENTES

1 abobrinha italiana pequena picadinha

2 colheres requeijão light

1 colher de sopa de creme de leite

5 dentes de alho com a casca

1 pitada de páprica picante

pimenta  à gosto

sal marinho à gosto

orégano à gosto

1 fio de azeite de oliva 

MODO DE PREPARO

 Higienize e corte a abobrinha em cubinhos. Em um refratário de vidro misture bem a abobrinha com o requeijão, o creme de leite e os temperos. Espalhe os dentes de alho com a casca por cima da abobrinha Regue com azeite. Leve ao forno médio e pré-aquecido por 40 minutos ou até que perceba que a abobrinha já está amolecida. Sirva em seguida. 

RENDIMENTO: 10 porções de 30g (colher de sopa cheia)

VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 35kcal

Farofa de ovos e abobrinha

Delícia fácil e rápida

INGREDIENTES:

1 abobrinha italiana pequena

1/2 cenoura pequena

2 ovos

3 dentes de alho picadinhos

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

2 xícaras de farinha de milho

1 pitada de sal marinho

1 pitada de pimenta de reino 

Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

Rale a abobrinha em ralo grosso e a cenoura em ralo fino, esprema os dentes de alho, pique o cheiro verde. Em uma panela aqueça o azeite com o alho e refogue a abobrinha em fogo baixo até secar toda a água. Adicione sal e pimenta. Abra um buraco no centro da panela e quebre os ovos, espere uns 2 minutos e comece a mexer, misturando os ovos com a abobrinha, mexa até que os ovos cozinem. Adicione a farinha, mexa por mais alguns minutos, acrescente o cheiro verde. Sirva quente ou fria.

TEMPO DE PREPARO: 20 minutos

RENDIMENTO: 9 colheres de arroz rasas

VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 120kcal

Saladas e mais saladas: lindas, leves e saborosas

Transformar simples ingredientes em uma salada linda é super simples, uma salada bonita é muito mais atraente que simplesmente misturar os ingredientes, um corte diferente, uma organização básica, e um temperinho a mais vão fazer o maior sucesso, e o melhor em apenas alguns minutinhos, prepara-se para fazer sucesso.

Alface, repolho e beterraba, ingredientes simples e as vezes desvalorizados podem virar uma saladinha linda

Alface, repolho, cenoura, beterraba e tomate. E para dar um toque especial, gergelim preto tostado.

Rúcula, cenoura, uva passa e gergelim preto, atrativa e saborosa.

Alface, manga e gergelim. Experimentem!!!

Alface, pepino, tomate e feijão fradinho temperado. Ficou linda né?

Alface, brócolis, tomate, cenoura e gergelim. Hmmmmm

Repolho, chuchu e ervilha seca cozida... Quem diria, ficou  uma delícia.

Simplesmente tomate.

Ingredientes que vão dar um UP na sua salada: gergelim preto tostado, frutas secas (uva passa, damasco...), frutas frescas (manga, morango...). Para temperar você pode usar: azeite, vinagre, limão, shoyo, pimentas, e ervas frescas, secas e especiárias, pode abusar do orégano, cheiro verde, manjericão, páprica...
Agora ninguém mais tem desculpa para não comer salada!!!

Ótima matéria sobre mitos e verdades da alimentação... confiram

Feijão é a melhor fonte de ferro?Comer ovo todos os dias faz mal?Refrigerante diet não provoca celulite? 
Respostas para essas e outras perguntas no link...

http://gnt.globo.com/saude/dietas/Mitos-e-verdades-da-alimentacao.shtml

Restringir o consumo de alimentos com glúten para pacientes não celíacos é infração ao código de ética dos nutricionistas... Cuidado com profissionais que adotam essa prática....

Cuidado com nutricionistas que restringem o consumo de glúten para pacientes não celíacos. Muitos nutricionistas estão adotando essa pratica que não encontra atualmente respaldo na ciência da nutrição e está em desacordo com o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar (2007), nutricionistas que descumprirem essa diretriz estão infringindo o Código de Ética do Nutricionista.
Aos colegas de profissão e interessados, leiam essa matéria da revista do CRN3 (Conselho Regional de Nutricionista).

http://www.crn3.org.br/atualidades/revistas/arquivos/crn3_02_17_17.pdf