Tabule

INGREDIENTES:
4 colheres de sopa de trigo para kibe
1 tomate
1/2 cebola
1/2 pepino
cheiro verde e hortelã a gosto
1 pitada de sal marinho
1 limão
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
MODO DE PREPARO:
Lave o trigo e deixe de molho em água filtrada por cerca de 4 horas. Coloque em uma peneira para escorrer o liquido. Higienize, descasque e pique em cubinhos o pepino, o tomate e a cebola. Higienize e pique as folhas de hortelã e cheiro verde.
Em uma tigela coloque o trigo, acrescente todos os ingredientes e misture bem.
Sirva com folhas verdes.
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos
RENDIMENTO: 10 porções de 30 gramas (1 colher de sopa cheia)
VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 50kcal

Molhos para salada

MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 pitada de sal marinho

1 pitada de pimenta do reino

orégano seco a gosto

4 pimentas biquinho em conserva picada (pode usar outra pimenta ou excluir)

1 colher de sobremesa de cheiro verde

1 pote de iogurte desnatado

folhinhas de manjericão ou orégano fresco para decorar

Modo de preparo:

Misture o azeite e os temperos e por último acrescente o iogurte e misture delicadamente.

Conservar por até 2 dias na geladeira.

Tempo de preparo: 5 minutos

Valor calórico de 1 colher de sopa: aproximadamente 30 kcal

MOLHO DE AZEITE E MOSTARDA

Ingredientes:

1/2 cebola roxa pequena picada em cubinhos bem pequenos.

1/2 limão

6 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de mostarda

1 pitada de sal marinho

1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes. 

Para misturar melhor todos os ingredientes coloque em um vidro com tampa e agite bem.

Conservar por até 2 dias na geladeira.

Tempo de preparo:10 minutos
Valor calórico de 1 colher de sopa: aproximadamente 100 kcal

Uma ótima opção para um jantar. Salada de folhas com tomate cereja, filé de frango grelhado, salada de pepino com molho de iogurte e batata doce assada.

SALADA DE FOLHAS COM TOMATE CEREJA
Ingredientes:
3 folhas de alface crespa
4 folhas de agrião
2 tomates cerejas
Modo de preparo: Higienize as folhas, quebre o alface com as mãos, adicione o agrião e os tomates cerejas. Tempere com pouco azeite extra virgem, sal e limão.

FILÉ DE FRANGO GRELHADO
Ingredientes:
1 filé de frango
1/2 limão
1 pitada de sal marinho e pimenta de reino.
Modo de preparo: Tempere o filé de frango com limão, sal e pimenta. Deixe tomar gosto na geladeira por no minimo 30 minutos. Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de óleo e acrescente o frango, grelhe dos dois lados. Para ficar mais molhadinho pingue umas gotas de água na frigideira antes de tirar o frango e dê mais uma grelhada rápida dos dois lados.

SALADA DE PEPINO COM MOLHO DE IOGURTE
Ingredientes:
1 pepino japoneses
1/2 pote iogurte natural
1 colher de sobremesa de azeite de ova extra virgem
cheiro verde a gosto
1 pitada de sal marinho e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Higienize o pepino. Rale em rodelas ou corte em rodelas bem fininhas. Reserve. Misture o restante dos ingredientes ao iogurte. Misture o molho de iogurte com o pepino na hora de servir.

BATATA DOCE ASSADA
Ingredientes:
1 batata doce pequena
1 pitada de sal marinho
Modo de preparo:
Lave bem a batata com a casca. Coloque na grelha do forno em fogo médio por 15 minutos, fure com uma faca se estiver macia, vire, espere mais 10 minutos. Espete a faca, se estiver macia, retire do forno, espere esfriar um pouco, retire a casca, tempere com pouco sal. Sirva em seguida.

Este prato contêm aproximadamente 400kcal!!!