Sejam Bem Vindos

Aqui você poderá entender mais sobre o personal diet, obter dicas sobre nutrição e saúde, além de ter acesso à receitas saúdaveis e deliciosas.

quinta-feira, 20 de junho de 2013

Um bom dia, começa com um bom café da manhã...

Aquele história de que o café da manhã é a refeição mais importante do dia não é mito, é a mais pura verdade. E se você está tentando emagrecer, ou mesmo manter a boa forma e uma alimentação saudável, um bom café da manhã é essencial. 

Vou colocar 5 opções de café da manhã saudáveis e de baixa caloria. 
É difícil falar em quantidades afinal, as quantidades de alimentos que devemos comer dependem muito do nosso tipo físico, estilo de vida, hábitos alimentares... Por isso vou falar de qualidade e não quantidade, o ideal é comermos até ficarmos satisfeitos, sempre com moderação, essa é a palavra chave para uma alimentação saudável.
Para começar, todo café da manhã deve ter:
FRUTAS

CARBOIDRATOS (pães integrais e cereais como aveia, granolas, quinua, amaranto, linhaça...)

PROTEÍNAS (leites e iogurtes magros e queijos brancos)



OPÇÃO 1

Melão
Torrada integral com creme de ricota ou requeijão light (pouca quantidade)
Leite desnatado com café adoçado com  açúcar mascavo (pouca quantidade)

OPÇÃO 2

Banana com
Iogurte desnatado e
Cereal (granola, quinua em flocos, aveia, amaranto...)

OPÇÃO 3

Shake light (leite desnatado, batido com morango ou outra fruta e gelatina do sabor de sua preferência) com 
Linhaça ou quinua ou amaranto
Ricota

OPÇÃO 4

Mamão
Chá natural (feito com a erva desidratada e adoçado com pouco açúcar cristal orgânico ou mel)
Pão integral com queijo cottage e peito de peru

OPÇÃO 5

Smoothie de fruta com cereais e mel (Iogurte desnatado batido com uma ou várias frutas (manga, banana, maçã, morango, mamão...) adoçado com pouco mel, acompanhado de cereal (granola, quinua em flocos, amaranto...))

quarta-feira, 15 de maio de 2013

Arroz delicioso com grão de bico



INGREDIENTES:
1 xícara de arroz branco
1 pitada de sal marinho
1 pitada de açafrão
1 colher de chá de margarina
3 colheres de sopa de milho verde
3 colheres de sopa de ervilha fresca ou congelada
6 colheres de sopa de grão de bico
1 pitada de orégano
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o arroz com pouco sal marinho e açafrão. Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 15 minutos ou até que fiquei macio. Em uma panela faça um refogado com a margarina, o milho, a ervilha, o orégano e o grão de bico. Misture o refogado ao arroz com açafrão. Sirva em seguida.
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
RENDIMENTO: aproximadamente 7 porções de 90g (7 colheres de servir)
VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 140kcal

quinta-feira, 11 de abril de 2013

Iscas com tomate cereja, brócolis e palmito



INGREDIENTES:
2 bifes médios de alcatra
2 dentes de alho
1 pitada de pimenta do reíno
1 pitada de sal
1 pitada de orégano
1 pitada de páprica
1 colher de sobremesa de óleo de canola
1/2 cebola
1 caixinha de tomate cereja
1 prato de sobremesa de brócolis
1 pires de palmito
MODO DE PREPARO:
Higienize os legumes. Descasque a cebola e o alho. Corte os tomatinhos ao meio e o palmito em rodelas. Corte o brócolis em pedaços menores e cozinhe por 5 minutos. Tempere a carne com todos os temperos e o alho. Em uma panela, refogue a cebola, acrescente a carne e refogue até estar cozida, acrescente os tomatinhos, o palmito e o brócolis, misture. Sirva em seguida.
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
RENDIMENTO: 7 porções aproximadamente igual a da foto
VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 160 kcal

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Abobrinha em lâminas temperada





INGREDIENTES
1 abobrinha pequena
1/2 cebola em cubinhos
2 dentes de alho espremidos e 2 cortados em fatias finas
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de orégano
1 pitada de páprica (opcional)
cheiro verde á gosto
MODO DE PREPARO:
Com auxilio de um ralador, fatie a abobrinha em lâminas. Em uma panela coloque o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente a abobrinha em lâminas e refogue por 4 minutos, acrescente os temperos, misture. Sirva em seguida.
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos
RENDIMENTOS: 10 porções de 20 g (1 colher de sopa)
VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 20 kcal.




quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Frango grelhado com mostarda e ervas



INGREDIENTES
6 filés de frango pequenos
1 limão  (suco)
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de cheiro verde
1 pitada de manjericão seco
1 pitada de orégano
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta do reíno
1 colher de sopa de óleo de canola (para grelhar) 
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com todos os ingredientes, exceto o óleo de canola. Deixe tomar gosto, em geladeira por no mínimo 30 minutos. Grelhe os filés com pouco óleo de canola. 
TEMPO DE PREPARO: 10 minutos
RENDIMENTO: 6 filés pequenos
VALOR CALÓRICO: aproximadamente 120kcal cada filé

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

Abobrinha cremosa com especiarias





INGREDIENTES
1 abobrinha italiana pequena picadinha
2 colheres requeijão light
1 colher de sopa de creme de leite
5 dentes de alho com a casca
1 pitada de páprica picante
pimenta  à gosto
sal marinho à gosto
orégano à gosto
1 fio de azeite de oliva 
MODO DE PREPARO
 Higienize e corte a abobrinha em cubinhos. Em um refratário de vidro misture bem a abobrinha com o requeijão, o creme de leite e os temperos. Espalhe os dentes de alho com a casca por cima da abobrinha Regue com azeite. Leve ao forno médio e pré-aquecido por 40 minutos ou até que perceba que a abobrinha já está amolecida. Sirva em seguida. 
RENDIMENTO: 10 porções de 30g (colher de sopa cheia)
VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 35kcal

terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Farofa de ovos e abobrinha

Delícia fácil e rápida


INGREDIENTES:
1 abobrinha italiana pequena
1/2 cenoura pequena
2 ovos
3 dentes de alho picadinhos
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 xícaras de farinha de milho
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta de reino 
Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO:
Rale a abobrinha em ralo grosso e a cenoura em ralo fino, esprema os dentes de alho, pique o cheiro verde. Em uma panela aqueça o azeite com o alho e refogue a abobrinha em fogo baixo até secar toda a água. Adicione sal e pimenta. Abra um buraco no centro da panela e quebre os ovos, espere uns 2 minutos e comece a mexer, misturando os ovos com a abobrinha, mexa até que os ovos cozinem. Adicione a farinha, mexa por mais alguns minutos, acrescente o cheiro verde. Sirva quente ou fria.
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos
RENDIMENTO: 9 colheres de arroz rasas
VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: aproximadamente 120kcal

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